1.海蜇事先泡在水中,去除多余的咸味。大约泡半天,期间过一段时间要换换水。
2.泡好的海蜇洗干净,切成丝,放盘中。
3.取另外的碗,碗中入香麻油、盐、白醋、味精等拌匀,搅拌均匀后,加上少许黑芝麻,增加香味。
4.最后,搅拌均匀,撒上少许葱花点缀。
清洗海蜇要仔细,因为海蜇的褶皱中尝尝会夹杂着沙子,要把它们全部清洗出去。
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