1.热锅放油和少量的盐,把锅晃一下使油均匀
2.打入鸡蛋,不要翻动
3.把锅晃一下使蛋和锅分离,稍煎一会再翻另一面煎至熟,我煎的是8成熟就是蛋黄还有少少液体形,因为十成熟感觉太老
4.出锅洒上葱花和蒸鱼豉油即可
锅中撒入盐,是防止鸡蛋粘锅。
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