浅笑厨海
2017-12-13
1.花蛤买回来洗净后养两个小时。
2.用不要的牙刷彻底把花蛤壳子洗干净。
3.坐锅烧水放姜和料酒烧至开。
4.水开后放花蛤下去煮。花蛤开一个就夹出一个。
5.放凉水里面全部彻底的洗净。
6.均匀的摆盘子里面。
7.鸡蛋两个加入盐适量。
8.煮过花蛤的水和鸡蛋搅拌成汁，比例是2:1，或者1:1都可以的。然后过滤鸡蛋液。
9.倒入盘子里面。
10.坐锅烧水烧开，盘子上套好保鲜膜，用牙签在保鲜膜上面扎几个洞。水开了之后放上去蒸10分钟。
11.葱切好备用。
12.蒸好之后加入适量的生抽。
13.撒点葱花即可。
蛋液过滤后比较滑嫩哦。用牙签扎洞可以排气、
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