品百味
2017-04-02
1.准备好面粉，葱1根，鸡蛋2只，西红柿1个
2.锅内热油，下切好的葱花爆香，下西红柿块。
3.然后加入适量的水烧开
4.面粉加少许水，朝一个方向搅动成面疙瘩
5.把搅好的面粉倒入烧开的汤中盖锅盖煮熟疙瘩
6.鸡蛋打散下锅，浮起蛋花放入适量盐起锅
疙瘩汤最要紧的是掌握调面时水分的多少，太干下汤里不成形，变浆糊，太湿则成一大坨，因此要将水流调到最细，边搅边加，而且可以分几次加水，随时掌控面粉的干湿度。
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