烟火茅草屋
2017-01-28
1.准备食材
2.准备水淀粉，生姜片，胡萝卜片和青椒片
3.虾仁洗净后沥干水分用到在虾背上划一刀，不要切断
4.用盐，料酒，生粉抓匀后进冰箱冷藏2小时
5.山药去皮洗净后切片泡入清水里防止发黑
6.锅内水开后加入山药焯水后捞起
7.热锅倒入油，温油下入虾仁炒至变色捞起
8.留底油加入姜片爆香
9.再把山药片，胡萝卜片和青椒片加入盐翻炒均匀
10.把虾仁回锅倒入料酒翻炒均匀
11.加入鸡精翻炒均匀
12.加入水淀粉勾芡
13.最后加入少量香油煸炒均匀后出锅
14.上桌
1.山药切好后要立即泡入清水里，否则会发黑的2.虾仁先上浆然后进冰箱冷藏这样虾仁口感更佳鲜嫩Q弹
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