黑暗料理
2017-10-28
1.将牛奶、鸡蛋、白糖、盐加入到面包机桶里
2.加入面粉，然后放入酵母
3.启动和面程序
4.面揉到能拉起筋膜为止，约30-40分钟，不同的面包机时间有些差异
5.发酵至原来的2.5倍大小
6.面团取出用手揉揉，排气
7.将面团分成六等分
8.每一等分再分成两等分，搓成长条
9.将两条交叉
10.如图将中间的两股交叉
11.然后分别将中间的两股与旁边的交叉
12.重复交叉
13.裹起来，然后将两端沾住
14.放入烤箱二次发酵
15.再次发酵至原来的2.5倍大小时，烤箱开上下火，180度，15分钟
16.出炉了
一、面粉的吸水性有不同，揉一会后要检查一下干湿状态；二、夏天发酵比较快，发到大约2.5倍的时候千万不能再发了以免发酵过度；三、绣球的编制主要掌握要点是分别交叉，在下面的拿上来，在上面的翻下去；四、我做的糕点中几乎不含油，糖的分量也相对少，根据自己的口味来添加哈。
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