鑫鑫煮香香
2018-07-17
1.准备食材：绿枸杞叶200g，鸡蛋2枚，枸杞子30粒左右，分别洗净备用
2.倒出蛋液，顺指针持续搅拌，打成均匀的蛋液备用。
3.锅内加入3小碗水，倒入适量植物油，并大火煮开。
4.先加入枸杞叶，转为中火继续煮，偶尔翻动几次。
5.直至枸杞叶颜色变深，变软，加入枸杞子继续煮约2分钟。
6.快速倒入蛋液并搅拌，直至浮起蛋花，转为小火续煮半分钟，依次加入小半匙食盐、少许鸡精。
7.临出锅前滴入几滴芝麻油 ，搅拌一下，关火，香浓滋补的枸杞蛋花汤就做好了。
1.绿枸杞叶比红枸杞叶的口感更好；2.蛋液形成蛋花后转为小火，时间不宜煮太久，否则蛋花不嫩；3.临出锅之前滴入几滴芝麻油，能增添这道蛋花汤的香气。
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