长不大的蘑菇
2017-01-28
1.将挖来的蒲公英仔细清洗干净。
2.入开水锅焯烫两分钟，撒点盐。
3.捞出控干水，切碎。
4.取一拌菜盆，打两个鸡蛋，放入切碎的蒲公英，加点盐拌均。
5.再加点面和水或牛奶拌成稀糊，浇点花椒油，蒲公英鸡蛋饼的面糊就拌好了。
6.锅烧热，倒点油沾满整个锅底，舀上一大勺面糊，摊平。
7.一面煎黄，翻面煎另一面，逐个煎好全部。
1.蒲公英仔细清洗干净。焯烫后基本就去除了苦味。2.最好到郊外去采挖野菜，公路边污染较重。初春时节，在蒲公英开花之前采摘最佳。3.莴苣叶、芹菜叶都可以做鸡蛋饼，味道好又有营养。
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