1.鸡蛋打散,加少许白糖,搅拌均匀。
2.面粉加凉开水,搅拌成面糊,注意不要有面疙瘩。
3.葱切成细碎。
4.面糊,蛋液,细葱碎一起搅拌,加少许花椒面,适量盐搅拌均匀。
5.锅内倒油,油热倒入蛋面液,转锅均匀摊开。(一般这些量可以做两张蛋饼)
6.一面煎好翻面,煎另一面。
7.出锅!
1,喜欢吃嫩的或脆的都可以,自己掌握火候。2,油热后调小火,不容易糊锅。
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