1.小排先用清水侵泡半小时后洗净,叉烧酱准备好
2.把叉烧酱放进排骨里充分抓匀,盖上保鲜膜放入冷藏室腌制12小时以上
3.锅中倒油,开中火
4.油烧热后倒入腌制好的排骨煸炒一会,再倒一小碗清水,盖上锅盖小火烧40分钟,中途要多次翻炒,以免干锅
5.汤汁收干后即可出锅
6.盛入碗内即可享用
最好头天晚上把排骨腌制好,第二天中午烧浸泡排骨时,中途换3次水在烧制排骨时,要时常翻炒,以防糊锅
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