三宝饭桌
2017-11-28
1.面粉分别加入青菜汁和淡盐水，揉成软硬适中的面团醒一会。
2.肉馅调入白糖、料酒、花椒粉、酱油、食用油、食盐、姜末，搅拌均匀后，磕入一个鸡蛋搅匀。
3.芹菜挑洗干净后焯水。
4.把芹菜切碎，葱切碎，放入肉馅中拌匀。
5.切一块绿色面团，揉匀后擀成薄的面皮。
6.再切一块白色面团，揉匀后搓成长条。放在绿色面皮上，用绿色面皮把白色长条包住，然后切断。
7.包好的长条，切成小剂子。
8.擀成中间厚、四边薄的面皮。
9.取一个面皮，放入馅料。先把边捏住，然后用两手捏住两头，往怀里翻。
10.双色花样饺子就包好了。
11.锅中烧水，水开后下入饺子。煮开后，点3次水，饺子就熟了。
馅料中磕入一个鸡蛋，不但好吃，还能很好地锁住馅料。
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