食香天下
2018-01-29
1.排骨放入加水的锅中，煮沸，目的是去掉血沫。
2.捞出沥干水分备用。
3.鲍鱼放入沸水中煮一分钟。
4.捞出后，去掉外壳及泥肠，用清水洗干净后备用。
5.锅烧热后，加入适量的油，下入姜片，翻炒。
6.下入焯好的排骨翻炒。
7.下入南瓜翻炒。
8.下入土豆翻炒。
9.加入适量的清水，再放入处理好的鲍鱼，调入盐，花椒粉，老抽，生抽，大火煮沸后，转中火炖40分钟左右至汤汁收干。
10.出炉装盘。
喜欢辣的也可以在炒姜片的同时下入适量的干红辣椒。
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