绝味叫花鸡
2017-11-28
1.银鱼解冻，洗干净。
2.银鱼沥干水份，这里用网篮架空使其水份快速流掉。
3.把3个蛋去掉蛋壳，放入打蛋盆。
4.使用手动打蛋器把蛋打散，要打均匀。
5.把沥干水的银鱼倒入蛋液里面，加入盐，糖，黄酒搅合均匀使其入味。
6.不粘平底锅倒上玉米油，烧开，冒青烟。
7.到入第5步的已经有调料的银鱼蛋液。
8.使其蛋液凝固，并且翻面。
9.炒干水分，使银鱼变成奶白色，蛋成金黄色，然后出锅装盘。
银鱼洗后一定要沥干水份，使用不粘平底锅，出来的蛋颜色更漂亮哦。
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