随性美食
2017-12-08
1.1.准备好面条。如果是自己和面，需要提前醒面，这样面条更精到。 2.麻酱加适量凉开水稀释。 3.油炸花生去皮捣碎成小颗粒。 4.榨菜切碎。
2.5.大蒜加盐，捣碎，加凉开水成蒜水。 6.陈醋加入适量味极鲜酱油，再加芝麻香油，调汁。 7.香菜切碎。
3.8.黄瓜去皮擦丝，油麦菜洗干净用手直接揪成段。
4.9.面条下锅，快熟的时候加入油麦菜，稍稍过水，将煮熟的面和菜捞出，过凉开水，降温。盛入碗中。分别加入各种配料，就可以开始享用美味的黄瓜麻酱凉面了。
凉面的配菜和调料可以根据个人喜好随意变化，孩子不能吃辣，所以没有加辣油。我喜欢面条配油麦菜吃，不仅颜色漂亮，稍稍过水的油麦菜吃起来口感脆脆的，很适合这个炎热的夏季。
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