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地瓜干

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地瓜干

地瓜干

地瓜干是一种独具特色的地方小吃,在我国北方地区较为常见。地瓜干的做法非常简单,将地瓜(红薯)蒸熟后切成条状,置于阴凉通风处晾干即可。制作完成的地瓜干色泽金黄,软嫩可口,有带有一定的嚼劲,是日常佐餐的佳品,也是不错的零食。
准备时间:20分钟 烹饪时间:120分钟
步骤一
地瓜干做法图解1)

1.红薯洗净、蒸熟

步骤二
地瓜干做法图解2)

2.撕去外皮。

步骤三
地瓜干做法图解3)

3.切成1厘米厚的片

步骤四
地瓜干做法图解4)

4.放入干净、透风的容器中摆放好,我用的洗菜的筛子

步骤五
地瓜干做法图解5)

5.盖上纱布,以免苍蝇污染。我是拍了照之后盖上的纱布。 放室外晒制两天,晒制过程中应适当翻面(具体时间视气温而定,晒干了就行)。

步骤六
地瓜干做法图解6)

6.这是晒了两天之后的成品

蒸熟的地瓜切片时,可在刀面上抹点白开水,就不会沾了

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