小花妈妈私房菜
2017-01-28
1.新鲜牛前腿肉1000g
2.洗净后，焯水三遍去除血沫
3.焯水后的牛肉整块放入高压锅同时加葱头、八角、花椒粒以及料酒去腥。25分钟后捞出晾凉。
4.切片儿，顺着纹理切
5.切成筷子粗细的长条。
6.炒糖色并加牛肉翻炒至金黄
7.分别放入辣椒面、花椒面、炒糖色剩余的部分白糖继续小火翻炒
8.炒出香味后，加盐适量，起锅后芝麻铺上即可
