煎饼小屋 2017-11-28

主料

• 黄油100
• 低筋面粉180
• 细砂糖65

辅料

• 杏仁粉15
• 泡打粉1/4小勺
• 抹茶粉15
• 鸡蛋清20

步骤一

1.先把黄油室温软化后打发，加入细砂糖打至膨胀，颜色变白！

步骤二

2.分2-3次加入鸡蛋清，用搅拌机打发，至均匀的奶油糊状！

步骤三

3.低筋面粉、泡打粉、杏仁粉、提前混合，再筛入打好的黄油奶油糊中！

步骤四

4.搅拌均匀后，再加入过筛的抹茶粉拌匀成抹茶面团！

步骤五

5.这款饼干我选的是小木盒模具，将面团放入小盒子，用保鲜膜包好放冰箱冷藏约30分钟！

步骤六

6.冷藏好的面团从模具中取出，用刀切成需要的大小和薄厚，烤箱提前预热，烤盘铺好油纸，把饼干排好！

步骤七

7.温度160度，中层烤20分钟，熄火，在用余温温10分钟左右即可！

步骤八

8.烤时可根据自己烤箱的具体情况调整温度和时间，注意观察，不要烤焦了！

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