莉莉厨坊
2017-11-28
1.当水煮沸后，加入西米煮5分钟。
2.盖上盖，焖上20分钟。
3.打开盖，可见西米呈半透明状，上面有小白点。
4.放到冷水中冲洗过滤。
5.加入冷开水，放入冰箱冷藏。
6.将新鲜荔枝去皮去核后放一边备用。
7.将芒果切开去核，待用。
8.将250毫升椰浆倒入盆中。
9.再加入200毫升纯牛奶，拌匀。
10.将椰浆、纯牛奶和二分之一的芒果肉倒入搅拌机中搅匀。
11.将冰箱中的西米取出，沥干。取适量加入碗中。
12.把搅拌机中的果汁倒入盛西米的碗中。
13.最后，加入荔枝肉、芒果肉装饰即可。
西米煮的时间要注意掌握，而且最好冷水里过一下，会更有弹性。如果觉得味道不够甜，还可在搅拌的时候加入白砂糖调味。
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