丹丹的下厨记录
2017-11-28
1.取适量的黄桃罐头，沥干水
2.将一部分黄桃切成尽可能的薄片，大约需要准备25片
3.其余的切成丁状
4.提前烤好的8寸戚风蛋糕切成三片备用
5.黑加仑干用少量纯净水浸泡
6.淡奶油加50g细砂糖，打发到抹面状态
7.将一片蛋糕放到裱花台上，抹上一层奶油
8.上面铺上一层提前切好的火龙果片
9.上层再抹层奶油
10.盖上一片蛋糕片，重复7-9步骤，水果改成黄桃丁。最后盖上最后一层蛋糕片
11.将整个蛋糕表层抹奶油，不需要抹的很平整。在需要做花的部位，挤上适量的奶油，将黄桃片卷起来插在奶油上，其余的一片叠一片插入，成花装。空白部分用小号六齿裱花嘴，挤出奶油，然后随性的放泡好的黑加仑干
12.侧面由下向上挤出奶油花，填满，就做好啦
抹面的奶油是打发到抹面状态，挤得奶油花需要打发到裱花状态，现在气温比较高，打发淡奶油的盆子下边放个更大的乘有冰水混合物的盆子，有利于淡奶油的打发。
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