钱大米
2018-01-16
1.准备菠菜一把。
2.菠菜去蒂洗净。
3.锅置火上煮沸，加入适量油、盐，放入菠菜焯熟。
4.捞出放入凉水中泡凉。
5.菠菜捞出，滤去水分，放入一个大碗中加入盐、酱油、香油搅拌均匀。
6.将圆形模具放到碟子中，菠菜放到模具中，压紧。
7.轻轻将模具拿开。
8.放胡萝卜丝和蒜叶装饰一下即可。
菠菜中富含有草酸，和钙结合以后形成草酸钙，很难被人吸收，在制作菠菜的时候，事先用沸水将菠菜焯熟，可以去除90%的草酸。
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