饭好了菜刚熟
2017-04-25
1.腔骨事先用冷水浸泡出血污和杂质
2.腔骨放入锅中，加入冷水，一定要没过腔骨
3.大火烧开，撇去浮沫
4.放入料酒，葱段和姜片，盖上锅盖转小火慢炖1小时，在腔骨熟之前加入适量盐
5.炖好的腔骨待用
6.取炒锅放入腔骨、肉汤、老抽、白糖，大火烧开转小火继续炖煮
7.待汤汁渐少时出锅
1、腔骨焯水时不要盖锅盖，利于去除肉腥味。2、不用一滴油，不用任何调味料，吃的就是原汁原味。
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