兰豆厨坊
2018-02-14
1.紫薯洗净，去皮 切块
2.蒸熟（用筷子轻轻可插入表示已熟透）
3.蒸熟的紫薯倒入料理机
4.加入牛奶
5.打成细腻的紫薯泥
6.将粘米粉倒入盆中
7.糯米粉倒入盆中
8.加入白糖
9.加入紫薯泥
10.将其混合均匀，搓成湿润的粉末状，搓好的粉末用手可将其捏成团，但是又可再将粉团搓散成粉末，不能粘在一起；
11.过筛、过筛第一遍时最好用勺子在粗的颗粒上按压方便过筛
12.第一次过筛完成
13.再次过筛
14.将筛好的粉末装入刷有一层薄油的容器中，表面抹平（不要按压）
15.放入蒸锅中，盖保鲜膜，可以做个6寸的分量
16.大火隔水蒸约50分钟后取出脱模即可
1.紫薯泥与粉的用量仅做参考，具体用量要根据紫薯中所含水分的不同来做出调整；2.用来蒸松糕的容器要事先刷一层薄油，这样蒸好后才不至于粘在容器上不易取出。
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