1.蛋白和蛋黄分离,打蛋白。加入30g白糖,分两次加入。
2.把蛋白打至能够立尖即可,再放入冰箱冷藏。
3.拿出打发的奶油,加入蛋黄液。分两次加入,加一次,要搅拌均匀。
4.加入蛋白,分三到四次加入,加一次搅拌一次。
5.加入巧克力味炼乳,分两次加入,加一次,也搅拌均匀一次。
6.放入密封盒中,推荐在里面放入奥利奥碎片,有果酱的也可以加入果酱。
7.冷冻四个小时候就可以食用。我做的是奥利奥夹心的冰淇淋。
1.在冻冰淇淋的之前,建议加上奥利奥,味道美赞了。2.打蛋白的时候要顺时针打,放糖打的快些。3.炼乳的添加可以根据个人口味。
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