海敉奇鲜果
2017-11-28
1.第一步，原料大集合，把所有的材料都准备好。
2.把红片糖放入锅中，冷水煮开。
3.花生仁下锅炒熟，起锅后放凉去皮。
4.鸡蛋打散后，放少许盐，下锅摊开成蛋饼。煎熟后起锅待用。
5.把糯米粉倒入碗中，把冷水一点点加入，直至成团。
6.把搓好的糯米面团分成一个个糯米丸子。
7.锅里放水，水煮开后把糯米丸子放入。煮至糯米全部浮在水面，此时糯米丸子全部煮熟了。
8.红片糖煮溶后，成为红糖水。
9.把蛋饼切丝备用。
10.把煮好的糯米丸子放入冰水中，浸泡十分钟。
11.把姜切片，备用。
12.把糯米丸子从冰水中取出，备用。
13.把姜片和糯米丸子放入红糖水中，小火加热并搅拌。
14.炒好的花生仁去皮，放入食品袋中，用擀面杖弄碎。
15.把糯米丸子放入碗中，表面放花生碎，再放蛋丝，即可。
1.糯米用冷水和面，煮出来的糯米丸子口感很滑。原来我一直以为糯米要用热水和面，现在发现冷水和面出来的效果更好。2.糯米冷水下锅会粘锅底，一定要水煮开了才放。3.这款小吃是带甜味的，放红片糖比放红糖粉更好，后者的甜味不如前者，而且煮出来的水颜色更深。
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