谈吃说菜
2017-12-01
1.准备食材料，豆腐冲水洗净，葱姜切好备用。
2.锅内放油，小火放入豆腐煎一会，再转成中火煎至两面稍金黄。
3.放入一勺甜面酱，两勺豆瓣酱，葱姜，油渣，加入适量的水混合，中火烧。
4.烧约5分钟，豆腐上色，大火收汁即可出锅，散上葱花。
1.煎豆腐时先小火煎会，然后转中火，这样豆腐不容易散掉。2.所有佐料放入锅中后，加水后要用铲子翻炒下豆腐，这样使所有的豆腐着色，烧的时候才可以入味。3.这道菜不用放盐，因为油渣和酱都是咸的，如果有喜欢口味更重的，可以适量放点。
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