桃花香满堂
2017-11-28
1.将鱼洗净，剁成长方块（约5厘米长、3厘米宽）。生姜、小葱切断，蒜粒切片，青椒、红椒切段备用。
2.将切好的鱼块沥干水分后裹一层面粉备用。
3.炒锅置旺火上烧热，滑锅后放少量油，下入刚刚裹好面粉的鱼块稍煎至两面金黄。
4.砂锅内倒入少许油，放入生姜、蒜片煸出香味后加入炸好的鱼块。
5.加入适量的料酒、美味鲜，2小勺盐，添沸水一勺。
6.大火煮沸后，转小火继续煮六七分钟，撒上青椒、红椒焖一分钟，撒上葱段就可以上桌啦。
1、因为美味鲜酱油比较鲜，所以没放味精。觉得不够鲜的话，可以适量加点。2、煎鱼前用面粉裹一下鱼块，煎鱼块不会煎破。
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