茂茂爱厨艺
2017-01-28
1.水里滴入香油，放入香螺吐一吐泥沙。 香螺用牙刷将壳、螺肉褶皱全部刷干净。生姜切片，葱切段。蒜压成蒜泥。
2.碗里放入蒜泥、所有的蘸料（美极鲜 适量 香油 1勺 米酒 1/2勺 浙醋（或者香醋） 1勺 白糖 1/4小勺），搅拌均匀。
3.锅里倒入清水，放入生姜片、葱段、高度白酒（或者料酒）。
4.放入香螺，继续煮7-8分钟（视大小定时间）至香螺全部开口，肉没有粘液。
5.捞出香螺备用。
1、蘸料可以根据自己的口味调。2、螺肉不宜与中药蛤蚧、西药土霉素素同服；不宜与牛肉、羊肉、蚕豆、猪肉、蛤、面、玉米、冬瓜、香瓜、木耳及糖类同食；吃螺不可饮用冰水，否则会导致腹泻。
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