一盅清粥
2017-11-19
1.准备好原材料
2.青椒、红椒切成小块
3.生姜、大蒜瓣切成片，葱白切成小段
4.瘦肉切成片
5.瘦肉里加入适量生抽、香油、少许盐、适量鸡蛋清、淀粉，抓匀
6.锅里加入适量油，烧到四成热，放入瘦肉翻炒，炒熟出锅待用
7.锅里留底油，烧到7成热，放入葱姜蒜爆香
8.放入青椒爆炒，加入适量盐和生抽，翻炒均匀
9.加入炒好的瘦肉，翻均匀
10.出锅了
一、炒瘦肉的时候稍微多放一点油，油温不要太高，瘦肉炒好后用底油炒青椒；二、青椒要用大火爆炒。
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