说好的吃货
2019-03-28
1.准备好新鲜鸡蛋
2.蛋黄蛋清分离，放在抹好油的容器中，盖上保鲜膜，上火蒸8分钟
3.蒸好后，倒出，用铁勺子一小方格划开，然后再一片片取出来
4.准备卤料，桂皮 ，香叶， 八角 ，茴香， 生姜， 葱
5.有卤肉汤的可以直接用汤卤，没汤的，用水放生抽老抽盐糖八角香叶桂皮一起煮开后，把蛋干放进去卤上色入味
6.然后把卤汁都倒入锅，加水，1：2,再倒入卤料，煮沸了，改中火，放入蛋清继续煮，蛋清沸了了之后，改小火再煮三分钟左右关火，多焖一会，直到卤汁凉了之后，把蛋清取出即可
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