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番茄小豌豆 2017-02-28

葡萄酒

喜欢喝酒的人都知道,葡萄酒是一种果味酒,度数不高,但是多喝还是容易喝醉,对于身体有保健功能,所以没事的时候喝点还是很好的,特别是小孩子和不善于喝酒的女性朋友,这是一跨特别适合她们喝的酒,没事的时候自己酿造来喝一杯吧。
准备时间:30分钟 烹饪时间:120分钟
步骤一
葡萄酒做法图解1)

1.准备腌泡箱

步骤二
葡萄酒做法图解2)

2.准备葡萄。

步骤三
葡萄酒做法图解3)

3.洗好葡萄晾干后,一颗一颗摘下来,不要带葡萄柄,如果有葡萄上面沾了水,用纸巾轻轻擦拭。

步骤四
葡萄酒做法图解4)

4.戴个一次性手套,把葡萄一颗一颗捏破。

步骤五
葡萄酒做法图解5)

5.放冰糖,葡萄冰糖的比例是5:1。

步骤六
葡萄酒做法图解6)

6.盖上盖子,密封,放在阴凉通风的地方,发酵了33天后的样子。葡萄皮全浮在最上面。

步骤七
葡萄酒做法图解7)

7. 捞出浮在上面的葡萄皮。

步骤八
葡萄酒做法图解8)

8.过滤。

步骤九
葡萄酒做法图解9)

9.成果

步骤十
葡萄酒做法图解10)

10.倒一杯出来看看色泽,颜色很喜人。

发酵过程中可以看到葡萄汁逐渐的析出,越漫越高;可以听到冒气泡的声音,发酵越厉害,冒的越多。发酵完成,基本就不冒气泡了。发酵过程中会产生气体,盖子会鼓起来,每天掀开盖子排一下气,随即就盖好盖子继续发酵。

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