家有大厨 2017-11-25

主料

• 笋子50
• 胡萝卜50
• 木耳50
• 精瘦肉150

辅料

• 油适量
• 盐适量
• 葱适量
• 白糖适量
• 醋适量
• 蒜末适量
• 郫县豆瓣酱适量
• 酱油适量
• 姜适量

步骤一

1.将肉丝用盐抓粘 调入料酒一勺 酱油一勺 水淀粉一勺 葱姜末适量 抓匀腌制

步骤二

2.将葱姜蒜切末备用 调汁：三勺极味鲜酱油 三勺醋 两勺白糖 一勺料酒 少量姜蒜末搅拌匀 调汁备用

步骤三

3.热锅温油小火放入腌制的肉丝翻炒均匀至变色，盛出备用

步骤四

4.将葱姜蒜末放入油锅爆香，加入一勺郫县豆瓣酱翻炒均匀

步骤五

5.将配菜倒入锅中翻炒，使酱汁裹盖均匀

步骤六

6.将肉丝倒入锅中一起翻炒入味儿，倒入调好的酱汁儿，调入水淀粉收汁儿，放入蒜末

步骤七

7.装盘

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