老虎鱼
2017-11-28
1.主料：龙须菜500克 副料：青、红椒、大蒜 调料：盐、糖、生抽、鱼露、白醋、香油
2.青、红椒切成小圈、大蒜剁成蒜蓉
3.锅中做水，水里加入少许盐、水烧开后将龙须菜放入锅中焯烫3-4分钟
4.焯烫好的龙须菜捞出放入凉水中反复搓洗几遍
5.然后捞出龙须菜挤干水份，切成段状和青红椒圈及蒜蓉放入一容器中
6.依次加入盐、糖、生抽、鱼露、白醋、香油调味料、拌匀后即可装盘食用
1、龙须菜在煮的时候时间久一点，煮轻了，吃时胃会不舒服；2、凉拌食用时，白醋和大蒜是不能少的，这样可以更好的提味和杀菌。
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凉拌龙须菜