心懒私房菜 2017-12-08

主料

• 鸭腿2个

辅料

• 料酒适量
• 老抽适量
• 甜面酱适量
• 生姜适量
• 盐适量
• 孜然适量
• 花椒适量
• 八角适量
• 桂皮适量
• 辣椒适量

步骤一

1.把鸭腿洗净放入凉水中煮开后去除血水捞出

步骤二

2.准备姜片、八角、桂皮、辣椒、花椒

步骤三

3.水煮开后放入调料

步骤四

4.放入鸭腿

步骤五

5.放料酒去腥

步骤六

6.放盐，多放点，大火煮开后改小火

步骤七

7.煮到鸭肉很容易被筷子穿透

步骤八

8.我做了两种口味，一种抹上老抽，一种抹上老抽后再抹上一层甜面酱。（炸好后后者入味些，但上色较快，容易变焦

步骤九

9.空气炸锅200度预热3分钟，放入鸭腿炸10分钟左右，中间翻一次面

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