汉国泡菜
2017-11-28
1.莲藕一节，我喜欢粗大的。
2.先把莲藕切成薄片。
3.然后呢，切成丝。
4.切好的藕丝，放入加了白醋的冰水里面浸泡。
5.肉片用盐，水淀粉腌制一下，炒到7分熟备用。
6.放油烧开倒入莲藕丝，青椒丝，香菇丝一起翻炒。
7.然后加入肉片接着再翻炒片刻，加入盐，酱油，小葱就可以出锅啦。
莲藕中含大量藕粉，削去外皮，切丝以后，应尽快下锅烹调，这样可以避免藕丝因氧化而变黑；如不能及时烹调，可以放入加了醋的冰水中浸泡，这样就可以保持莲藕本身的洁白的色泽。
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