1.排骨斩小块,放入清水浸去血沫。
2.然后拌入适量的盐,糖,生抽,生粉,料酒,姜丝,最好腌制30分钟以上,这样入味些。
3.米洗净,放入砂锅,加适量的清水,再倒入适量的食用油。
4.盖好盖子,开中小火煲饭。
5.当锅内的饭开始咕嘟的时候,把排骨放入,然后盖好盖子,继续焖煮。
6.当锅内的水分稍稍收干的时候,开始把砂锅全方位的转动,让它均匀受热。
7.这时可以焯烫青菜。
8.当煲仔饭做好后,把青菜,姜葱放入就可以开动啦。
排骨比较不易熟,小火焖饭的时候,注意久焖一会。
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