1.把兔腿洗净切块,放入凉水中加姜片、料酒煮开后去除浮沫捞出
2.准备花椒、辣椒、八角、桂皮
3.胡萝卜、土豆、青椒切块
4.起油锅把兔肉水分炒干,放入花椒等
5.放料酒
6.放点醋
7.放老抽和生抽
8.放冰糖
9.放开水,大火煮开后改小火
10.等兔肉酥烂时放入土豆、胡萝卜
11.放盐
12.等土豆基本软绵时放入青椒,再煮一会,收汁出锅
小火焖制
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