美厨时光
2018-04-14
1. 先在锅中把水烧开放入兔肉焯一下，一分钟左右。
2. 先在锅中把水烧开放入兔肉焯一下，一分钟左右。
3. 用冷水把兔肉重新洗一下。
4. 在锅中放些许色拉油放入葱段和生姜煸炒一下后放入兔肉煸炒一分钟。
5. 锅中加水没过兔肉，放入桂皮和茴香。
6. .放入洗好的红枣。
7. 加入料酒。
8. 适量的生抽和老抽。
9. 加入一小勺白糖，大火烧开后改小火炖一个小时。
10. 汁水已经收的差不多了，最后放入鸡精就可以出锅了。
兔肉都是精肉没有一点的脂肪，口感确实非常的好。不过这里还有一个小窍门，就是切兔肉的时候最好也要顺着纹路切才能保持美观的形状。
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