海敉奇鲜果
2017-12-14
1.首先处理冬瓜。将冬瓜去皮、去瓤，洗干净后，切成小块。
2.其次是准备高汤。我这里用的是提前做好的鸡汤。
3. 第三步处理虾仁。我买的新鲜的活的基围虾，为了处理虾仁，先放到冰箱里冷冻了。去头扒皮、用牙签去掉虾线的虾仁，放少许盐、料酒、淀粉抓匀，腌渍5分钟。
4.第四步：切姜丝备用。
5.第五步：熬汤。锅里放少许油,放姜丝爆锅。
6.第六步：倒入冬瓜翻炒片刻。
7.第七步：加入鸡汤。
8.最后：煮到冬瓜8分熟的时候，倒入虾仁，再煮开锅，放入盐和切好的韭菜丁就可以了。
黄黄的小啰嗦：1、因为鸡汤里有油，所以爆锅的时候我就放了一点点的油，这样的汤水喝起来不油腻。2、虾仁一定要以前处理好，要不然有腥气。3、喜欢胡椒的亲，可以出锅前加点胡椒面，这是另外一种风味。
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