爱吃的胖子
2017-11-28
1.准备好食材。
2.准备好绿豆馅。把绿豆馅分成16份，每份约13g。 （我分好后忘记拍照了）
3.中筋面粉160g和玉米淀粉40g过筛拌匀。为混合粉。
4.先做水油皮：取混合粉100g，白糖15g，水50g，植物油15g全部倒在一起拌匀成面团。
5.盖上保鲜膜松驰半小时。
6.油酥：取混合粉100g，植物油50g混合在一起。
7.混合在一起揉匀即为油酥。
8.盖上保鲜膜松驰一会。
9.将油酥和水油皮分成16等份。
10.取一个水油皮弄成圆形，将油酥团放在中间。
11.然后包起来，收口向下。
12.案板上洒少许面粉，用面杖将面团擀成椭圆形。
13.由上往下卷起来。
14.卷起的面团再次用面杖擀成长形。
15.由上往下卷起来。
16.盖上保鲜膜静置15分钟。
17.取一块静置的面团擀开，将绿豆馅放中间。
18.包起来，收口向下。
19.用手压扁。
20.放在铺好锡纸的烤盘里。 我的烤盘小，只能放入12个。
21.烤箱200度提前预热，将烤盘放进烤箱中层，上下火烤15分钟。
22.绿豆饼翻面，继续烤15分钟即可。
23.绿豆饼烤好了。
24.凉凉了，迫不及待的切开一个看看， 不错哦——酥的掉渣。
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