糕点小食堂
2018-01-10
1.原料图
2.经宰杀后，彻底干净，不留血水，用盐和料酒将鱼身及鱼腹内抹遍，腌制10分钟
3.蒸盘底垫上姜片和葱段
4.在鱼肚子里塞上姜丝和葱段
5.装盘，在鱼身上放上姜丝和葱段
6.蒸锅中放入适量水烧开，将鱼放入蒸锅6分钟，虚蒸5分钟
7.鱼蒸好以后，把鱼身上的姜葱去掉，再倒掉蒸鱼时渗出的水
8.将切好的葱丝和红椒丝均匀摆在鱼身上，倒入蒸鱼豉油
9.炒锅烧热2汤匙的油，8成热（油冒烟）时关火
10.将油淋在葱丝上
辨别鱼是否蒸熟，可以用筷子从鱼身上刺过，如果筷子能轻松的穿过鱼身，证明火候刚好。
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