后厨的点点
2017-12-04
1.将鸡腿切小块，放适量盐、葱花、料酒、味达美拌匀腌制20分钟
2.腌制好的鸡肉放在油锅里油炸
3.油炸至5分熟的鸡块
4.热锅倒油下鸡块翻炒
5.加适量清水炖煮
6.汤煮沸之后放入土豆继续炖煮
7.将大蒜用刀面拍扁，辣椒切段
8.锅里再放一点酱、盐、酱油调味
9.汤汁收半干的时候放入大蒜和辣椒
10.汤汁收干再放点香菜拌匀出锅即可
把鸡肉剁块之后先腌制入味，然后用油先炸一下，这样炒的时候肉不但好熟，而且不会粘锅。
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