包菜哎水饺
2017-12-08
1.准备一枚鸡蛋，把蛋壳清洗干净。
2.打出蛋液，搅拌均匀，加入半茶匙食盐。
3.加入纯牛奶，继续搅拌蛋液。
4.如果产生了泡沫，搅拌均匀后静置一下，待泡沫消失。
5.煮蛋器的量杯，根据口感选择熟度，我家一般蒸到七分熟。断电后用余温再加热一会，口感正合适。
6.量好的水加入煮蛋器，放入蛋羹，打开电源键，蒸蛋开始了。
7.五分钟以内，营养美味的牛奶鸡蛋羹就做好了，特别滑嫩特别香。
在蒸制前猛搅或长时间搅动蛋液会使蛋液起泡，搅溶解后蒸时蛋液不会溶为一体。蒸制时间过长，就会使蛋羹变硬，蛋白质受损。
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