鸡蛋小碎片
2017-11-28
1.食材:鸡蛋、胡萝卜、葱末
2.鸡蛋打入碗中，加入葱末，少许食盐打散。
3.胡萝卜去皮切成丝（或擦成丝）
4.炒锅放底油烧热，倒入打散的蛋液。
5.推炒至蛋液凝固盛出。
6.用锅中剩余底油爆香葱末，放入胡萝卜丝翻炒。
7.加入少许食盐翻炒至胡萝卜丝变软。
8.胡萝卜丝变软后放入炒好的鸡蛋。
9.最后加入些生葱末拌匀借款关火。
这道菜的特点是胡萝卜清甜，所以不要加过多调料，只用少许食盐即可。鸡蛋炒的嫩一点才好吃。
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