莉莉厨坊
2017-11-28
1.先清洗空心菜，摘掉老的、黄的叶茎，切段
2.在锅中烧热后放点油，放入蒜末
3.放入空心菜炒一下
4.放盐及适量的水，翻拌均匀
5.看起来变软了就好了
6.装到盆里
选购空心菜时，以色正，鲜嫩，茎条均匀，无枯黄叶，无病斑，无须根者为优。失水萎蔫、软烂、长出根的为次等品，不宜购买。空心菜不耐久放，如想保存较长的时间，可选购带根的空心菜，放入冰箱中冷藏可维持5～6天。
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炒空心菜