馅汤圆醉酒
2018-02-07
1.取一个赶净的面盆，倒入80克的核桃油； 家中没有核桃仁，就来点核桃油，哈哈。
2.加入一个鸡蛋打散，请不要搅拌上筋。
3.倒入白糖，混合拌均，即可。
4.筛入普通面粉，轻搅几下。
5.倒入小苏打，用刮刀翻拌（如拌戚风蛋糕一样的方法）混合捏捏，千万不可搅拌。
6.戴入一次性手套，抓捏成团即可，无需用劲揉面哦，包上保鲜膜放冰箱冷藏10分钟。
7.取出冷藏好的面团，再揪一小团（不要太大）在手掌中搓成圆球，搓好后放在烤盘上，圆球间要留有空隙。
8.用手指轻轻压扁面团，面团变薄饼，呈自然裂开状，同时预热烤箱200度上下火。
9.在面饼中间均匀地撒上黑白芝麻。
10.送入烤箱：中层 180度上下火15分钟，烤上色就可以了； 具体温度时间，还要自己掌握。
11.时间到，又香又脆又酥的，传统桃酥就出炉了； 晾凉后用保鲜袋封好，再放入保鲜盒中，可以存放半月都不会软哦。
原配方用了100克的油和糖，我觉得过甜，特意减少了，都只用了80克的量，家人和同事都说甜度刚刚好。
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