甜味饭菜
2017-11-28
1.五花肉洗净，用清水浸泡30分钟。
2.放入高压锅中，添加水，没过肉。
3.压熟烂后取出。
4.土豆去皮洗净，切块，在水中浸泡十分钟，捞出控干水分。
5.压好的猪肉晾凉后切小块。
6.锅中倒入油，烧至七成热，放入白糖炒出糖色。
7.倒入肉块。翻炒至均匀上色，再烹入适量白酒以去腥，加入适量的酱油、五香粉。
8.再翻炒五分钟，放入清水。没过猪肉。小火炖20分钟。
9.放入土豆块。加适量的盐。
10.再小火炖20分钟，完全熟烂后撒入葱花。
11.出锅装盘即成。
1：一定要至糖完全炒融化再放肉。
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