豌豆尖的美味
2017-11-28
1.莫桑比克深红虾。172元二公斤。
2.大蒜。
3.冷藏室化冻，洗一下，从背部开刀，从虾头壳处一直拉到底。深度也到底，因深海虾虾壳很硬，新鲜不会断落。用盐腌一下入味。
4.下油锅煎，四边都翻，保证外壳酥脆。
5.装盘。
6.蒜末在油里炒香。
7.把蒜末放在虾背上，放上香葱，淋上炒蒜末的油。
新鲜虾，为了保证原味，在冷藏室解冻，不可在微波炉，常温下解冻。开背虾也能蒸，但口味不一样。
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