外婆记忆
2018-03-02
1.蒜切片备用。
2.杏鲍菇洗净。
3.杏鲍菇切成片儿。
4.水烧开，把杏鲍菇焯一下。
5.焯过的杏鲍菇沥干水份。
6.锅置火上，油热后放入蒜片儿，炒香。
7.放入沥干水份的杏鲍菇，翻炒。
8.倒入适量料酒。
9.加少许白糖。
10.加入适量的醋。
11.加入足量的蚝油。
12.翻炒均匀。
13.淋上香油。
14.出锅了。
用开水把杏鲍菇焯一下，可以去掉些菌的味道，使炒出来的菜更清香。
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