健康小美味
2017-07-31
1.鸭子清洗干净，斩大块、沥水
2.腐竹提前浸软
3.洋葱切段、大葱、生姜切片
4.豆瓣酱、老抽准备
5.炒锅烧热，放油再烧热后加入洋葱、大葱炒出香味
6.倒入鸭块煸炒至表面有点焦黄
7.把腐竹加入小炒一下
8.加入3茶匙老抽上色
9.加放2汤匙豆瓣酱
10.加入白糖一汤匙
11.加放没过鸭子的开水
12.放入3块陈皮，加盖大火烧开转小火焖制，中途记得翻动一下，防止粘锅
13.汤汁收至半浓时，加盐炒匀再继续焖
14.汤汁收浓加入胡萝卜、葱段即可
腐竹很容易焖烂，可以不泡水直接焖。
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腐竹焖鸭