老地方来了
2017-12-20
1.将烀熟的地瓜放凉，地瓜皮扒掉，放入盆中。
2.倒入适量的面粉和糯米粉，用温水和透，揉成条，切成大小均匀的剂子。
3.准备馅料。烘熟花生米放凉，搓皮
4.用蒜臼子（家里的料理机坏了放车库里，没有办法的土办法）打成花生碎，加入红糖
5.将面剂子擀成皮，放入少许馅料，
6.用包包子的手法握成一个扁球，用手轻柔的压扁（切记不能用擀面杖，因为地瓜饼面软，使劲大了，馅料容易漏出来），整理成一个圆
7.用竹签和筷子在饼上压出花纹。
8.将饼铛预热，加油，开始烙地瓜饼，将有花纹的一面朝上，等饼下面颜色发黄后，煎另一面。
9.两面发黄就可以出锅食用
将面剂子擀成皮，放入少许馅料，用包包子的手法握成一个扁球，用手轻柔的压扁（切记不能用擀面杖，因为地瓜饼面软，使劲大了，馅料容易漏出来）
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